Daar is baie proteïenpoeierhandelsmerke op die mark, proteïenbronne is verskillend, die inhoud is verskillend, die keuse van vaardighede, die volgende om die voedingkundige te volg om 'n hoë kwaliteit proteïenpoeier te kies.
1. Klassifikasie en eienskappe van proteïenpoeier
Proteïenpoeier word volgens bron geklassifiseer, hoofsaaklik dierlike proteïenpoeier (soos: weiproteïen, kaseïenproteïen) en plantaardige proteïenpoeier (hoofsaaklik sojaproteïen) en gemengde proteïenpoeier.
Dierlike proteïenpoeier
Weiproteïen en kaseïen in dierlike proteïenpoeier word uit melk onttrek, en die weiproteïeninhoud in melkproteïen is slegs 20%, en die res is kaseïen. In vergelyking met die twee het weiproteïen 'n hoër absorpsietempo en 'n beter verhouding van verskeie aminosure. Kaseïen is 'n groter molekule as weiproteïen, wat effens moeilik is om te verteer. Kan die liggaam se spierproteïensintese beter bevorder.
Volgens die graad van verwerking en raffinering kan weiproteïenpoeier verdeel word in gekonsentreerde weiproteïenpoeier, geskeide weiproteïenpoeier en gehidroliseerde weiproteïenpoeier. Daar is sekere verskille in die konsentrasie, samestelling en prys van die drie, soos in die volgende tabel getoon.
Plantaardige proteïenpoeier
Plantproteïenpoeier as gevolg van ryk bronne, sal die prys baie goedkoper wees, maar ook geskik vir melkallergie- of laktose-intoleransiepasiënte wat kies, gewone sojaproteïen, ertjieproteïen, koringproteïen, ens., waarvan sojaproteïen die enigste hoëgehalte-proteïen in plantproteïen is, kan ook goed geabsorbeer en deur die menslike liggaam benut word, maar as gevolg van onvoldoende metionieninhoud, is die vertering en absorpsietempo relatief laer as dié van dierlike proteïenpoeier.
Gemengde proteïenpoeier
Die proteïenbronne van gemengde proteïenpoeier sluit in dierlike en plantaardige stowwe, gewoonlik gemaak van sojaproteïen, koringproteïen, kaseïen en weiproteïenpoeier gemengde verwerking, wat effektief die tekort aan essensiële aminosure in plantproteïen vergoed.
Tweedens, daar is 'n aanleg vir die keuse van hoëgehalte proteïenpoeier
1. Gaan die lys van bestanddele na om die bron van proteïenpoeier te sien
Die lys van bestanddele word gesorteer volgens bestanddeelinhoud, en hoe hoër die volgorde, hoe hoër die bestanddeelinhoud. Ons moet proteïenpoeier kies met goeie verteerbaarheid en absorpsietempo, en hoe eenvoudiger die samestelling, hoe beter. Die volgorde van verteerbaarheid van algemene proteïenpoeier op die mark is: weiproteïen > kaseïenproteïen > sojaproteïen > ertjieproteïen, dus moet weiproteïen verkies word.
Die spesifieke keuse van wei-proteïenpoeier, kies oor die algemeen gekonsentreerde wei-proteïenpoeier, vir laktose-intolerante mense kan kies om geskei wei-proteïenpoeier te gebruik, en pasiënte met swak vertering en absorpsiefunksie word aanbeveel om gehidroliseerde wei-proteïenpoeier te kies.
2. Gaan die voedingsfeite-tabel na om die proteïeninhoud te sien
Die proteïeninhoud van hoëgehalte-proteïenpoeier moet meer as 80% bereik, dit wil sê, die proteïeninhoud van elke 100 g proteïenpoeier moet 80 g en meer bereik.
Derdens, die voorsorgmaatreëls vir die aanvulling van proteïenpoeier
1. volgens die individuele situasie toepaslike aanvulling
Voedsel ryk aan hoëgehalte-proteïene sluit in melk, eiers, maer vleis soos vee, pluimvee, vis en garnale, sowel as sojabone en sojaprodukte. Oor die algemeen kan die aanbevole hoeveelheid bereik word deur 'n gebalanseerde daaglikse dieet te eet. As gevolg van verskeie siektes of fisiologiese faktore, soos postoperatiewe rehabilitasie, pasiënte met siektekakeksie, of swanger en lakterende vroue wat onvoldoende dieetinname het, moet bykomende aanvullings egter gepas wees, maar aandag moet gegee word aan oormatige proteïeninname om te verhoed dat die las op die nier verhoog word.
2. let op die ontplooiingstemperatuur
Die doseringstemperatuur moet nie te hoog wees nie, dit kan maklik die proteïenstruktuur vernietig, ongeveer 40 ℃ kan wees.
3. Moenie dit saam met suur drankies eet nie
Suur drankies (soos appelasyn, suurlemoenwater, ens.) bevat organiese sure, wat maklik klonte vorm na kontak met proteïenpoeier, wat vertering en absorpsie beïnvloed. Daarom is dit nie geskik om saam met suur drankies te eet nie en kan dit by graankosse, lotuswortelpoeier, melk, sojamelk en ander kosse gevoeg word of saam met maaltye geneem word.
Plasingstyd: 18 Okt 2024