Daar is baie proteïenpoeier handelsmerke op die mark, proteïenbronne is anders, die inhoud is anders, die keuse van vaardighede, die volgende om die voedingkundige te volg om 'n hoë-gehalte proteïenpoeier te kies.
1. Klassifikasie en kenmerke van proteïenpoeier
Proteïenpoeier word volgens bron geklassifiseer hoofsaaklik dierlike proteïenpoeier (soos: weiproteïen, kaseïenproteïen) en plantaardige proteïenpoeier (hoofsaaklik sojaproteïen) en gemengde proteïenpoeier.
Dierlike proteïen poeier
Weiproteïen en kaseïen in dierlike proteïenpoeier word uit melk onttrek, en die weiproteïeninhoud in melkproteïen is slegs 20%, en die res is kaseïen. In vergelyking met die twee het weiproteïen 'n hoër absorpsietempo en 'n beter verhouding van verskeie aminosure. Kaseïen is 'n groter molekule as wei-proteïen, wat effens moeilik is om te verteer. Kan die liggaamspierproteïensintese beter bevorder.
Volgens die graad van verwerking en verfyning kan wei-proteïenpoeier verdeel word in gekonsentreerde weiproteïenpoeier, geskeide weiproteïenpoeier en gehidroliseerde weiproteïenpoeier. Daar is sekere verskille in die konsentrasie, samestelling en prys van die drie, soos in die volgende tabel getoon.
Groente-proteïenpoeier
Plantproteïenpoeier as gevolg van ryk bronne, die prys sal baie goedkoper wees, maar ook geskik vir melkallergie of laktose-intoleransie pasiënte kies, algemene sojaproteïen, ertjieproteïen, koringproteïen, ens., waarvan sojaproteïen die enigste hoë gehalte is. proteïen in plantproteïen, kan ook goed deur die menslike liggaam geabsorbeer en benut word, maar as gevolg van onvoldoende metionieninhoud, is die vertering en absorpsietempo dus relatief laer as dié van dierlike proteïen poeier.
Gemengde proteïenpoeier
Die proteïenbronne van gemengde proteïenpoeier sluit in dier en plant, gewoonlik gemaak van sojaproteïen, koringproteïen, kaseïen en weiproteïenpoeier gemengde verwerking, maak effektief op vir die tekort aan essensiële aminosure in plantproteïen.
Tweedens, daar is 'n aanleg om proteïenpoeier van hoë gehalte te kies
1. gaan die bestanddele lys na om die bron van proteïenpoeier te sien
Die bestanddelelys word volgens bestanddeelinhoud gesorteer, en hoe hoër die volgorde, hoe hoër is die bestanddeelinhoud. Ons moet proteïenpoeier kies met goeie verteerbaarheid en absorpsietempo, en hoe eenvoudiger die samestelling, hoe beter. Die volgorde van verteerbaarheid van algemene proteïenpoeier op die mark is: weiproteïen > kaseïenproteïen > sojaproteïen > ertjieproteïen, dus moet weiproteïen verkies word.
Die spesifieke keuse van wei-proteïenpoeier, kies gewoonlik gekonsentreerde wei-proteïenpoeier, vir laktose-onverdraagsame mense kan kies om wei-proteïenpoeier te skei, en pasiënte met swak vertering en absorpsiefunksie word aanbeveel om gehidroliseerde weiproteïenpoeier te kies.
2. Gaan die voedingsfeite-tabel na om die proteïeninhoud te sien
Die proteïeninhoud van hoë kwaliteit proteïenpoeier moet meer as 80% bereik, dit wil sê die proteïeninhoud van elke 100g proteïenpoeier moet 80g en hoër bereik.
Derdens, die voorsorgmaatreëls om proteïenpoeier aan te vul
1. volgens die individuele situasie toepaslike aanvulling
Voedsel wat ryk is aan hoë-gehalte proteïene sluit in melk, eiers, maer vleis soos vee, pluimvee, vis en garnale, sowel as sojabone en sojaprodukte. Oor die algemeen kan die aanbevole hoeveelheid bereik word deur 'n gebalanseerde daaglikse dieet te eet. As gevolg van verskeie siektes of fisiologiese faktore, soos postoperatiewe rehabilitasie, pasiënte met siekte-kakeksie, of swanger en lakterende vroue wat onvoldoende dieetinname het, moet addisionele aanvullings egter gepas wees, maar aandag moet gegee word aan oormatige inname van proteïen om verhoging te vermy die las op die nier.
2. let op die ontplooiingstemperatuur
Die resepteertemperatuur kan nie te warm wees nie, maklik om die proteïenstruktuur te vernietig, ongeveer 40 ℃ kan wees.
3. Moenie dit saam met suur drankies eet nie
Suur drankies (soos appelasyn, suurlemoenwater, ens.) bevat organiese sure, wat maklik klonte vorm nadat hulle proteïenpoeier ontmoet het, wat vertering en absorpsie beïnvloed. Daarom is dit nie geskik om saam met suur drankies te eet nie, en kan by graan, lotuswortelpoeier, melk, sojamelk en ander kosse gevoeg word of saam met etes geneem word.
Postyd: 18 Okt-2024