Dit het 'n soetheid naby dié van sukrose en slegs 10% van sy kalorieë. Dit het vyf jaar geneem om uiteindelik die hersiening te slaag.
D-allulose het uiteindelik aangekom.
Op 26 Junie 2025 het die Nasionale Gesondheidskommissie van China D-allulose goedgekeur en dit gister (2 Julie) amptelik aangekondig as die nuutste groep nuwe voedselbestanddele, wat hierdie hoogs verwagte "ster-suikervervanger" uiteindelik 'n groot opslae in China laat maak het. Op 2 Julie het die gewildheidsindeks van "allulose" op die WeChat-platform met 4 251,95% gestyg.
D-allulose (ook bekend as allulose) is in klein hoeveelhede in natuurlike voedselsoorte soos vye teenwoordig. Die soetheid daarvan is ongeveer 70% van dié van sukrose. Nadat dit deur die menslike liggaam ingeneem is, word die meeste daarvan binne 6 uur uitgeskei en neem dit skaars deel aan menslike metabolisme, met uiters lae kalorieë. Die soetheid daarvan is suiwer, en die smaak- en volume-eienskappe daarvan is baie soortgelyk aan dié van sukrose. Wat nog meer uitstekend is, is dat dit ook 'n funksionele komponent is wat voordelig is vir menslike gesondheid.
Bestaande dier- en menslike eksperimente het getoon dat D-allulose die absorpsie van glukose in die dunderm kan inhibeer en insuliengevoeligheid kan verbeter, waardeur die piekbloedsuiker verlaag word. Dit kan vetmetabolisme reguleer, lipiedinhoud in plasma en lewer verminder, en vetophoping verminder, en word beskou as die potensiaal om vetsug te weerstaan. Daarbenewens het D-allulose ook sekere antioksidant- en anti-inflammatoriese vermoëns.
Die eienskappe van "heerlikheid + gesondheid" het allulose amper 'n "internasionale superster" in die suikervervangerbedryf gemaak. Sedert 2011 is allulose agtereenvolgens goedgekeur in die Verenigde State, Japan, Suid-Korea, Australië, Nieu-Seeland, Kanada en ander lande. Sedert 2020, binne drie jaar, het die Nasionale Gesondheidskommissie van China ses keer agtereenvolgens aansoeke vir D-allulose as 'n nuwe voedselbestanddeel aanvaar, wat wys hoeveel aandag dit getrek het. Na vyf jaar se wag is D-allulose uiteindelik beskikbaar vir gebruik.
Hierdie keer is daar nog 'n stukkie goeie nuus wat na verwagting die toedieningskoste van D-allulose verder sal verminder: Die nuwe proses – mikrobiese fermentasiemetode – is deur die Nasionale Gesondheidskommissie goedgekeur, gelyktydig met die hoofstroom ensiemomskakelingsmetode. Hierdie proses gebruik direk glukose en sukrose, wat laer koste het, om fruktose te vervang, en die omskakelingsdoeltreffendheid het meer as 90% bereik. Tans is verskeie projekte met 'n kapasiteit van 100 000 ton vir allulose wat deur mikrobiese fermentasie geproduseer word, van stapel gestuur.
Lekkergoed, drankies, suiwelprodukte, bak, speserye…… Kan D-allulose in 'n wye reeks toepassingsvelde die gewildheid van eritritol in 2021 herskep en die landskap van die suikervervangerbedryf hervorm?
Plasingstyd: 17 Desember 2025