Sukralose

Sukraloseis voordelig vir individue met diabetes omdat navorsing toon dat sukralose geen effek op koolhidraatmetabolisme, kort- of langtermyn bloedglukosebeheer of insulienafskeiding het nie. Sukralose is voordelig vir individue met diabetes omdat navorsing toon dat sukralose geen effek op koolhidraatmetabolisme, kort- of langtermyn bloedglukosebeheer of insulienafskeiding het nie. Een voordeel van sukralose vir voedsel- en drankvervaardigers en verbruikers is die buitengewone stabiliteit daarvan. Een voordeel van sukralose vir voedsel- en drankvervaardigers en verbruikers is die buitengewone stabiliteit daarvan.
Sukralose is 'n gechloreerde sukrose-derivaat. Dit beteken dat dit van suiker afgelei is en chloor bevat.
Die maak van sukralose is 'n meerstapproses wat die vervanging van die drie waterstof-suurstofgroepe van suiker met chlooratome behels. Die vervanging met chlooratome versterk die soetheid van sukralose.
Oorspronklik is sukralose gevind deur die ontwikkeling van 'n nuwe insekdoderverbinding. Dit was nooit bedoel om verbruik te word nie.
Dit is egter later as 'n "natuurlike suikervervanger" aan die massas bekendgestel, en mense het geen idee gehad dat die goed eintlik giftig was nie.

In 1998 het die Voedsel- en Medisyne-administrasie (FDA) sukralose goedgekeur vir gebruik in 15 voedsel- en drankkategorieë, insluitend watergebaseerde en vetgebaseerde produkte soos gebak, bevrore suiwelnageregte, kougom, drankies en suikervervangers. Toe, in 1999, het die FDA sy goedkeuring uitgebrei vir gebruik as 'n algemene versoeter in alle kategorieë voedsel en drankies.