Sukralose

Sukraloseis voordelig vir individue met diabetes omdat navorsing toon dat sukralose geen effek op koolhidraatmetabolisme, kort- of langtermyn bloedglukosebeheer of insulienafskeiding het nie. Sukralose is voordelig vir individue met diabetes omdat navorsing toon dat sukralose geen effek op koolhidraatmetabolisme, kort- of langtermyn bloedglukosebeheer of insulienafskeiding het nie. Een voordeel van sukralose vir voedsel- en drankvervaardigers en -verbruikers is die uitsonderlike stabiliteit daarvan. Een voordeel van sukralose vir voedsel- en drankvervaardigers en -verbruikers is die uitsonderlike stabiliteit daarvan.
Sukralose is 'n gechloreerde sukrose-afgeleide. Dit beteken dit is afkomstig van suiker en bevat chloor.
Die maak van sukralose is 'n veelstap-proses wat behels dat die drie waterstof-suurstofgroepe suiker met chlooratome vervang word. Die vervanging met chlooratome versterk die soetheid van sukralose.
Oorspronklik is sukralose gevind deur die ontwikkeling van 'n nuwe insekdoderverbinding. Dit was nooit bedoel om verteer te word nie.
Dit is egter later as 'n "natuurlike suikervervanger" aan die massas bekendgestel, en mense het geen idee gehad dat die goed eintlik giftig is nie.

In 1998 het die Food and Drug Administration (FDA) sukralose goedgekeur vir gebruik in 15 voedsel- en drankkategorieë, insluitend water- en vetgebaseerde produkte soos gebak, bevrore suiwelnageregte, kougom, drank en suikervervangers. Toe, in 1999, het die FDA sy goedkeuring uitgebrei vir gebruik as 'n algemene versoeter in alle kategorieë van voedsel en drank.